保存

将鸡蛋用湿纸将鸡蛋表面的东西擦干净，然后大头朝上、小头朝下放在冰箱里。也可以把买回来的鸡蛋直接放入大米中保存也能延长鸡蛋的保质期。

鸡蛋也有保质期的，在温度2-5度的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。盒装鸡蛋由于经过打蜡等处理，与散装鸡蛋相比，可以稍微保存得久一些。一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10-15天。

新鲜的鸡蛋买回家后，建议先用干净的纸稍稍浸湿、拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西，切记不要用水清洗鸡蛋，然后再放入冰箱冷藏。鸡蛋在摆放时一定要大头朝上、小头朝下、直立码放、不要横放。为什么呢?在鸡蛋壳的大头处有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方，被称为“气室”，它掌管着蛋的“呼吸”。因此，如果将大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

另外鸡蛋放在大米中保存也是不错的办法，我们将鸡蛋大头朝上小头朝下放进大米里，大米中的粉末或多或少的会进入到鸡蛋壳的空隙中，从而地堵塞了细菌，进入鸡蛋的内部，这样就可以很好的保存鸡蛋。

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怎么保存活螃蟹成了很多人关心的问题。因为螃蟹死了，就有许多细菌和毒素，所以保持螃蟹的第一件事就是让它们变得新鲜。

放入冰箱是最简单直接的一个方法，根据冷冻柜的尺寸找一个合适的泡沫箱，你可以提前把它放进冰箱里看它是否合适。然后系上螃蟹的腿和脚，并将它们放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水，直到水淹没过螃蟹表面。然后盖上泡沫盒并将其放入冷冻室中冷冻。当你想吃螃蟹时，把它们拿出来解冻它们。这样，可以最大限度地保存螃蟹。

螃蟹不仅可以食用，蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。

梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。

青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。

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夏天最爽的事情，就是吹着空调吃着水果，六月吃水果，当然不能少了荔枝啦~一颗颗晶莹剔透的果肉，清甜可口，口齿生香，令人回味无穷。

荔枝是好吃，但是很难保鲜。唐朝诗人白居易便这么形容荔枝：『若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。』未经保存处理的荔枝很快就会变味变色。所以荔枝怎么保存是一个苦恼的问题，那么荔枝怎么保存呢？

1.冰水塑料袋法

以前没有冰箱的时候，这种方法用得比较多。选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。把过长的荔枝枝梗剪掉,洗一下冰水，然后装到塑料袋里，再扎紧袋口，放置在阴凉处。也可以直接把塑料袋泡在冰水里（水井也可以），注意袋口不要泡水里。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

2.艾草保鲜法

普通存放的情况下，要保持果壳色泽外观鲜丽，则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草，鲜薄荷或是桉树枝叶也可以，然后在荔枝表面铺一层鲜艾草等。每天早中晚洒些凉水或冰水。这样色泽外观可能保持三天左右。

3.报纸冷藏法

荔枝买回家后，还没要吃前不要先把果实从细枝上拔下，将整把荔枝用喷湿的报纸包裹住，再套一个塑料袋，放入冰箱的保鲜层。有喷水能够保持湿度，不会让外壳变得干硬，让荔枝的外表依然美美的，果肉也一样多汁！这个方法可以保持荔枝新鲜3～5天，很有效。

4.泡盐水冷藏保存法

如果不是马上要吃，建议把荔枝稍微处理过再冷藏，也能延长一些保鲜期限。

将没吃完的荔枝分拣下，把枝干剪掉，但必须保留一点蒂头，尽量不要伤害到外壳。剪好的荔枝浸泡入盐水中约3～5分钟，捞起后彻底沥干水分，装进塑胶袋内绑紧袋口；再放在冰箱的下层保存，荔枝的新鲜度就可以延长至一周左右哦~

5.沸水柠檬法

这种处理方法跟上面一种类似。把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟，快速捞起。将半个柠檬挤出和少量食盐放入冷水备用。加入荔枝浸泡2分钟，捞出沥干，放进冰柜中贮存。此方法可保2～3个星期不会腐烂变质。

6.冷冻保存法

如果想要慢慢品尝，可以先把荔枝都剥壳、去籽，平铺放入保鲜袋中，再送进冷冻库。如此不但可以保存常达 1 个月以上，甜味也都被锁住，吃起来冰冰凉凉的也非常消暑，成为自制的可口冰品；另外切成小块放入冰块盒中，做成荔枝冰块搭配冷饮，也非常对味！

以上这些方法你都学会了吗？不会马上食用的荔枝，用这些方法保存，可以经久不腐哦~不过，因为荔枝易变色变味，还是建议大家尽量吃新鲜荔枝。

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在大海里，有很多的海鲜可供我们挑选和食用，比方说生蚝、帝王蟹、鲍鱼等。生蚝大家应该吃过很多了，尤其是生活在海边的人。生蚝，又称牡蛎，是一种营养价值很高的海产品。生蚝含有多种对人体有益的营养成分，有锌、牛磺酸、钙、维生素、氨基酸等等。那我们从市场中买回来的生蚝应该怎么保存呢？

生蚝保存方法为直接用袋子装起来放进冰箱保存。准备一个泡沫箱，放入4-5个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱冷藏区保存、将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存、将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱冷藏区保存。

生蚝一般指牡蛎，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

牡蛎以其味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱，但在人们食用时，大量的贝壳作为垃圾丢弃。实际上牡蛎壳中含有90%以上的碳酸钙是一种宝贵资源，可应用于诸多领域，如医药、食品保健及制作各种添加剂等。医药价值牡蛎壳是一种传统的中药材，中国药理工作者在传统医学经验的基础上运用现代研究手段对其作了深入研究，发现其药效包括安神养心宁志、平肝熄风及平肝潜阳、化痰止咳、消虚火去内热等诸多方面。牡蛎壳与龙骨均含有大量的钙与丰富的微量元素及多种氨基酸，因此，牡蛎壳有可能作为龙骨的替代药材。

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像蜂蜜这种天然的保健品，没有人不爱的，可是很多人只知道如何食用，但不知道如何去保存。怎么保存蜂蜜才好呢?下面就和小编看一看蜂蜜的保存方法有哪些吧。

1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器!蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下。

2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

3、蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

4、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

以上是家庭保存蜂蜜的方法，只要掌握以上几点，您买的蜂蜜可以放好多年不会变质。

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在日常饮食中，啤酒是很多人爱喝的酒品。啤酒是有一些分类的，如干啤酒、冰啤酒、黑啤酒、小麦啤酒等等。最近有些朋友来咨询小编，啤酒打开后放冰箱可以保存多久？啤酒打开后放冰箱能存放多长时间？下面小编和大家分享一下，希望可以帮助到有需要的朋友。

啤酒打开后放冰箱可以保存多久

可以保存一天左右。啤酒，这是生活中比较常见的一种酒类，酒精的度数比较低，而且都是一瓶或者是听装的，喝起来比较方便。啤酒开盖后须尽快喝完，如果没有喝完可以密封后放入冰箱保存一天左右。刚开开的啤酒，风味是最好的，里面的酵母菌还存活在。

开盖后的啤酒要是放在高温中，非常容易变质，啤酒的保存温度是在15摄氏度以下，最佳保存温度是0摄氏度左右，这样能最大限度地保持啤酒里面的泡沫。啤酒一开盖放久了就会没有啤酒味，喝起来影响口感。

开封后的啤酒根据保存环境决定保质期

1、将开封后的啤酒敞开放在温度较高的地方，一般6小时后就可能出现变味变质的现象。

2、将开封后的啤酒密封倒扣在冰箱冷藏室里保存，可以放3天左右，之后就不能喝了，可能滋生大量细菌出现变质现象。

一瓶啤酒喝不完，剩下的可以用来养护绿萝，如灌土的话，水兑多点，大概1：5，喷叶或者檫叶的话1：3，不管是灌土、喷叶、檫叶，都必须必须稀释。另外，啤酒放得越久，兑水就越多一点，因为酒会发酵。擦完叶子后，剩下的啤酒盖上就行了。

啤酒营养功效

功效作用

啤酒属于低度酒之一，酒精度很低，因此，喝啤酒不但不易醉人伤身，少量饮用反而对身体健康有益处，另外，啤酒还有杀菌、减轻疲劳、促进消化等功效。

1、杀菌

啤酒中含有维生素C，可以软化血管，啤酒中的α树脂和β树脂有很强的防腐杀菌作用，可以杀灭葡萄球菌、结核杆菌。啤酒只能作为辅助治疗手段，不可通过大量饮用啤酒来杀菌。

2、减轻疲劳

夏季人体大量出汗带走了钾、钙、 镁等离子，尤其是钾，人体会感到疲劳。适量喝啤酒可以轻微刺激中枢神经，让人体感到舒服，并且啤酒中的碳水化合物易被人体吸收放出热量，从而让疲劳感减轻。

3、促消化

夏季喝啤酒除了可以解暑降温，还可以促进唾液和胃液分泌，生津止渴、增加食欲、帮助消化。

营养价值

啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度最低，营养高，含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素、钙、磷等物质。

啤酒是以谷类为原材料加工出来的酒类，维生素B族保留完全是其主要的营养体现，维生素B族在DNA合成、抗脚气病、预防肠道等方面都有明显作用。

啤酒中还含有较多的硅元素，这类物质能抑制钙质的流失，对预防骨质疏松很有帮助。

啤酒适宜和禁忌

适宜：食欲不振、精神不振者

啤酒中含有的碳水化合物可以刺激胃酸和唾液分泌，适合食欲不振的人群食用。

饮用少量的啤酒可以轻微刺激中枢神经，让人体感到舒服，并且啤酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量，从而让疲劳感消失，适合精神不振的人群饮用。

禁忌：胃炎、急慢性肝病、痛风者

啤酒会刺激消化道，因此有消化道疾病患者，如有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人不能喝。

解酒需要肝脏参与，有急慢性肝病的人，或肝脏功能不健全的人群喝啤酒会导致肝病加重。

心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。特别的是，婴幼儿、老年人、体弱者、酒精过敏等人群不宜饮用。

啤酒中嘌呤含量高，痛风患者不宜饮用。

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