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新鲜鸡蛋应该如何保存

    鸡蛋   保质期   多久
《新鲜鸡蛋应该如何保存 鸡蛋保质期是多久》

将鸡蛋用湿纸将鸡蛋表面的东西擦干净,然后大头朝上、小头朝下放在冰箱里。也可以把买回来的鸡蛋直接放入大米中保存也能延长鸡蛋的保质期。

鸡蛋保质期是多久

鸡蛋也有保质期的,在温度2-5度的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。盒装鸡蛋由于经过打蜡等处理,与散装鸡蛋相比,可以稍微保存得久一些。一般能放一个月左右,但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住,只能放10-15天。

新鲜的鸡蛋买回家后,建议先用干净的纸稍稍浸湿、拧干后,轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西,切记不要用水清洗鸡蛋,然后再放入冰箱冷藏。鸡蛋在摆放时一定要大头朝上、小头朝下、直立码放、不要横放。为什么呢?在鸡蛋壳的大头处有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方,被称为“气室”,它掌管着蛋的“呼吸”。因此,如果将大头部分朝下放,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。

另外鸡蛋放在大米中保存也是不错的办法,我们将鸡蛋大头朝上小头朝下放进大米里,大米中的粉末或多或少的会进入到鸡蛋壳的空隙中,从而地堵塞了细菌,进入鸡蛋的内部,这样就可以很好的保存鸡蛋。