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头伏饺子二伏面三伏吃什么

    饺子   要吃   吃什么
《头伏饺子二伏面三伏吃什么 头伏饺子二伏面三伏要吃啥》

我国的南北饮食是不有同,在三伏的酷热夏天,我国各个地区都有各自的饮食习俗。有些朋友想了解三伏天的饮食,那么,今天就来聊聊,头伏饺子二伏面三伏吃什么?头伏饺子二伏面三伏要吃啥?下面是小编整理收集的内容,供大家欣赏,希望大家喜欢。

头伏饺子二伏面三伏要吃啥

头伏饺子二伏面三伏吃什么

1、吃绿豆饭,头伏饺子二伏面,三伏就吃绿豆饭,这是句谚语,指不同的时节要吃不同的饭。

2、吃烙饼摊鸡蛋,头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,这是句俗语,烙饼摊鸡蛋有种在天津吃煎饼果子的感觉,其实大同小异就是像鸡蛋饼一样的做法,而这个烙饼摊鸡蛋最开始也是源于北京地界,主要还是因为三伏天气慢慢转凉,人们的胃口也大开,简单易做的烙饼也就成了人们生活中的主角。

伏:伏天,指农历夏至后第三个庚日起,到立秋后第二个庚日前一天止,共三十天(或四十天),分为头伏、二伏、三伏,每伏十天(二伏有时为二十天),是一年中最热的季节。

三伏每个地方的美食都是不一样的,像南方有些地方就会食用一些比较养人的食物比如,莲子、绿豆、生姜、河蚌、苦瓜等,这些食物可以提供能量让人们能够抵抗伏天的闷热,同时也会起到驱虫散热的作用。

为什么头伏饺子二伏面?

头伏说的就是第一个伏天,一般伏天有三个,头伏、中伏、末伏,头伏10天、中伏20天、末伏10天,现在我们已经把头伏和中伏度过去了。刚入伏的头伏是人们经历苦夏的时候,这个时候人们的肠胃蠕动慢都有一种“怠工”情绪,所以这时候为了犒劳自己的胃口,就一定要做一些好吃的来补充能量,因此在民间一直都有头伏吃饺子壮身体的习俗。

而二伏吃面则是为了蒸发体内的湿气和毒素,二伏的气候由于地面积攒的湿度和温度都达到了一个峰值,所以在二伏的时候,气候是一年中最湿热的时候,上面有烈日的照耀,下面有地表的反光,人们的身体一般都是吃不消的,所以这时候人们就喜欢来吃一些面食,像我们陕西就会吃一些热汤面来蒸发这些湿气,每当吃完面,我们会喝几口汤,大汗淋漓的感觉在中伏还是非常舒服的,所以才有二伏吃面这么一个说法。

三伏天还可以吃什么

1、饺子

头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

2、鲤鱼

夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

3、黄鳝

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,最近一段时间鳝鱼最为滋补,中医认为黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,小暑时节最宜吃黄鳝,可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。

4、河蚌

中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效,河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,维生素A、B1、B2,对人体有保健功效。

5、姜

盛夏来临,不少人会食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,对于防暑度夏有一定益处。夏日人们好贪凉,喜爱电扇空调,很容易引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水有助于驱逐体内风寒。

6、苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌,凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

7、莲子

入伏后多吃莲子可祛火,热天心脏最脆弱,暑热逼人,易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦,但可清心火,还有降血压作用,适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者,最好少吃。