毛豆

毛豆煮6-10分钟即可，毛豆煮的时间至少要6分钟，因为如果毛豆夹生的话，会带油毒性，吃了对健康有害，而如果煮太久，口感就不好了，所以一般6-10分钟最好。

毛豆煮多久

毛豆一般煮6-10分钟的时间就可以了，先将桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等香料放入锅中，加水，毛豆一定要凉水下锅，煮10分钟时间一般就可以了，如果喜欢吃硬一点的，煮8分钟也行。毛豆煮的时间最好不要太长，时间太长的话，毛豆的口感会不好，而且毛豆煮太久豆荚的颜色也会发黄，豆子也可能会散开，影响美观。

毛豆是一种新鲜连荚的黄豆，毛豆中有大量蛋白质，还含有丰富的维生素，这些可以直接食用，也可以制作成豆制品。

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毛豆一般煮10~15分钟即可。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，成熟时的豆荚为嫩绿色，青翠可爱。毛豆的花期为6～7月，果期为7～9月。毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。

毛豆按生长与结荚习性可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型三类：

1、无限生长型，分枝性强，叶小而多，能继续向上生长，豆荚均匀分布在主茎和侧枝上，愈往主茎和分枝上部荚数愈少，至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长。

2、有限生长型，茎直立，叶大而少，顶芽为花芽，豆荚集中在主茎上，主茎和分枝顶端有明显的荚簇，主茎不能继续生长，植株较矮、直立不倒，喜爱肥水较好的条件，南方栽培较多。

3、半有限生长型，介于上述两者之间，主茎较高，一般不易倒，主茎结荚较多，主茎和分枝顶端也结有两三个比较大的豆荚、在栽培条件较好时能获高产。

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毛豆是很健康的食材，毛豆做法多样，可以和很多的食材一起炒，今天就介绍大家笋干炒毛豆的做法，这道菜做法很简单，不太会做菜的人也可以做。

毛豆怎么炒更好吃

食材：

笋干200克、毛豆100克。辅料：大蒜3瓣、生抽1勺、盐1勺

炒毛豆的做法：

1、笋干泡软，切成段；

2、毛豆剥壳洗净；

3、锅中倒油，下蒜末爆香，再倒入毛豆，煸炒2分钟；

4、将笋干倒入锅中一起翻炒，调入生抽1勺，倒入少许热水，加盖焖2分钟；

5、打开锅盖，加少许盐翻炒均匀，待水分炒干之后，出锅即可。

小贴士：

毛豆作为一种大豆属的植物，所以说它含有非常丰富的植物蛋白和各种非常对我们身体有益的矿物质，维生素和膳食纤维等。

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炒毛豆大家应该都吃过，毛豆是一种相当健康的食物，经常吃，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。今天教大家这道炒毛豆的做法，加入了青椒和榨菜，味道更好，喜欢吃的就赶紧看看吧！

毛豆和什么炒好吃

食材：

青椒100克、榨菜丝80克、毛豆300克。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克

炒毛豆的做法：

1、毛豆去壳洗净，青椒去蒂去籽切丝；

2、锅中水烧开，下入毛豆、1克盐，煮7分钟，捞出沥干；

3、热锅倒入适量油，油烧热后下入榨菜丝炒出香味，再放入青椒丝、毛豆炒匀；

4、调入生抽、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。

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鸡肉是一种非常好吃的食材，最常见的就是炒着吃。今天介绍大家一道鸡丁炒毛豆，这道菜主要用鸡肉和毛豆做成，加入了小米椒、葱蒜、老抽、蚝油等配料，色香味俱全，香辣可口，鸡肉细嫩，毛豆绵软，非常好吃。这道菜不仅美味，还很简单，老少皆宜。

鸡丁怎么炒好吃

食材：

鸡脯肉100克、毛豆200克、小米椒4个、蒜末适量、葱花适量、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

鸡丁炒毛豆的做法：

1、小米椒切圈；

2、鸡脯肉切丁，加入老抽抓匀上色；

3、锅中水烧开，滴几滴油，再倒入毛豆煮约3分钟，煮至浮起。捞出；

4、锅里倒油，再倒入鸡肉丁翻炒5分钟，再下蒜、葱花、小米椒翻炒出香气，然后倒入煮好的毛豆，炒至变色；

5、最后放入盐、蚝油和糖调味，撒上胡椒粉，炒匀盛出。

小贴士：

鸡脯肉的营养价值很高，其脂肪含量低，但包含大量蛋白质，维生素B，氨基酸，钾，硒和烟酸等营养素。因此，吃鸡胸脯肉对促进和保持健康身体很有好处。

鸡胸脯是鸡身上最有营养，味道最好的部位之一。它的蛋白质含量很高，但碳水化合物和脂肪少。取决于烹饪方式，可以让鸡胸脯肉在提供每日所需维生素和营养素的情况下保持低热量。

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茭白炒毛豆是一道浙江名菜，属于浙菜系。这道菜鲜咸适宜，清淡爽口，很多人都喜欢吃，今天就教大家做这道菜。茭白炒毛豆的做法并不难，先下降茭白放入锅中炒几分钟，然后放入毛豆一起炒至断生，调味盛出即可。这道菜色香味俱全，喜欢吃的就一起吧！

茭白怎么吃味道好

食材：

茭白200克、毛豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段5克。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克。

茭白炒毛豆的做法：

1、茭白切丁，姜切末，蒜切末；

2、毛豆洗净，然后放入开水锅中焯水3分钟，捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分钟左右；

4、接着放入毛豆翻炒均匀；

5、最后，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，盛出。

小贴士：

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。

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