山楂

在日常生活中，有许多人喜欢做冰糖葫芦，它吃上去酸甜可口，所以受到了许多人的喜爱。有些朋友不清楚古代冰糖葫芦只有山楂味吗？古代时冰糖葫芦是只有山楂味吗？这就是小编和大家分享的干货，希望大家看完这些内容后，能解决你心中的困惑。

古代冰糖葫芦只有山楂味吗

古代冰糖葫芦不是只有山楂味，还有海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙的。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。

冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。

冰糖葫芦的由来

由于宋光宗，他自己的贵妃生病了，并且面黄肌瘦，不思饮食。这个时候有许多的御医使用了许多贵重的药材，都不见什么效果。

这个皇帝看见自己的爱妃日渐憔悴，也只好去寻找各种各样的好吃的。那么有一个江湖郎中，在进宫了之后就为皇贵妃诊脉，并且用冰糖红果放在一起煎熬，每天吃了几个以后，半个月就把贵妃治好了。所以大家都觉得的确是非常的靠谱的，并且这种方法最后也是流传到了民间，老百姓把冰糖葫芦串起来卖。

对于这样的一种方式来说，提出来之后就受到了百姓的爱戴，而且一直流传到今天。那么我们自己在吃冰糖葫芦的时候，也感觉到古人的智慧的确是非常的大的。而且冰糖葫芦的确能够帮助我们自己开胃，如果我们自己再补思饮食的时候，吃一串冰糖葫芦，的确也是能够增添我们自己的胃口的。

这些冰糖葫芦你都吃过吗？

1、山楂冰糖葫芦

山楂冰糖葫芦，主角就是山楂。外面的冰糖包裹着，一口咬下去，脆脆的、甜甜的、里面酸酸的。山楂冰糖葫芦，一般采用不是很酸的山楂品种，酸适中。

现在有一种甜山楂，一点都不酸，现在，有人也会用这种山楂制作，这种不酸的糖葫芦你喜欢吗？

2、山药豆、山药棍糖葫芦

跟山楂糖葫芦并列有名的，就是山药糖葫芦了。山药糖葫芦分两种，一种是山药豆糖葫芦，一种是山药棍糖葫芦。

山药豆糖葫芦历史悠，山药本身味道不强烈，但是煮熟的山药非常软糯。山药煮熟后，迅速的裹上一层冰糖，外酥里糯的口感就来了。山药豆（棍）的冰糖葫芦备受人们喜爱。

3、黑枣冰糖葫芦

黑枣冰糖葫芦，本身黑枣就非常甜美。冰糖液裹在甜美的黑枣上，凉透后，外面是脆爽的甜、里面是软糯的甜。

像这样甜中有甜、脆中有糯的黑枣糖葫芦，特别是小孩子们，平时吃糖大人们管得严，黑枣糖葫芦比糖还要好吃，所以很受小孩子喜欢。

4、橘子冰糖葫芦

传统糖葫芦吃腻了，花样糖葫芦就来了。各种水果都可以做成糖葫芦。橘子冰糖葫芦是最普遍的糖葫芦之一。

大橘子是一瓣一瓣的穿在一起，外面裹上冰糖液。小橘子则是整个的去皮裤子，几个一起穿在竹签子上。裤子冰糖葫芦外脆里嫩，酸甜可口，咬一口爆汁的感觉很棒。

5、香蕉冰糖葫芦

香蕉糖葫芦，是以切成段的香蕉，或者一整个去皮的香蕉制作而成。香蕉糖葫芦要选择比较新鲜的、稍微硬一点的香蕉，熟透太软的竹签会穿不住。

香蕉软糯甘甜，外面再裹上脆甜酥爽的冰糖，脆脆的又糯糯的，非常好吃。

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将新鲜的山楂去除籽后经过晒干或烘干得到山楂片，这种干的山楂也是可以直接食用，不过口感还是保留了酸涩，一般多将山楂片用来泡水喝。山楂片的功效与作用都有哪些呢?平时吃山楂片会给人带来以下诸多好处。

【山楂片的功效与作用】

1、能健脾消积。

山楂片中任含有丰富的枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等营养物质，有促进胃肠消化的作用，适当服用些山楂片可以开胃消食哦。

2、抗氧化的效果。

山楂片含有的某种营养物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助人抵抗衰老、皮肤衰老等问问题，是女性的一大福利品，不用担心色素在脸上皮肤沉淀了。

3、活血调经。

山楂具有活血、调经、化瘀的奇效，若是和蜂蜜、丹参、枸杞等一起泡水饮用，口感更加，还可以去起到破除淤血的功效，有助于缓解经期痛经等问题。

4、防癌抗癌。

山楂片中含有一种叫牡荆素等化合物，它有抑制癌细胞的作用，所以长期吃山楂片可以防癌抗癌的。

5、防治心脑血管疾病。

山楂片具有增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统的功效，还可以用于辅助治疗高血压、高胆固醇的情况，对我们心血管系统健康极其有益。非常适合中老年人用来泡茶喝。

另外，山楂片不仅仅可以用来泡水喝，还可以用才菜肴或者汤品中哦。

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山楂在秋季成熟，成熟期一般在9-10月，但不同的地区、种植环境、品种和管理技术等都会造成成熟时间的差异。山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。

山楂喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

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新鲜山楂与糖浆一起可以做成美味的糖葫芦，酸甜可口。而山楂切成片晒干之后泡水来喝也有着很多好处，如可以增加食欲、促进消化等。但是在冲泡山楂水的时候一定要注意用量。那山楂干泡水一次放多少合适呢？一起来看看吧！

山楂干泡水一次放多少
山楂干泡水一次放5片左右就够了。如果山楂干放多了的话，会引起牙龈不适甚至损伤牙齿；山楂放少了的话，不仅会没有味道，而且起不到应有的作用。
但需要注意的是，山楂泡水不能天天喝。因为山楂属于是酸性的食物，天天都喝会导致出现一些如胃溃疡、胃酸过多等肠胃疾病。

一般来说，一个星期喝上两三次就可以了。坚持喝山楂泡水的话，可以起到减肥以及降脂的作用。
山楂干泡水的正确泡法
将山楂片用凉水快速洗干净并且除去浮灰后放入杯中，然后加入开水，加盖闷。等水温下降到微温的时候，加入白糖或者蜂蜜，搅拌到溶化即可饮用。
这里一定要注意的是，山楂可以促进消化，同时也会对肠胃产生一定的刺激，所以最好不要空腹饮用山楂水或吃山楂。

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山楂是一种独特的水果，很多人不喜欢直接吃它，因为它真的太酸了，就像人们不喜欢直接吃柠檬一样。不过将山楂做成冰糖葫芦后，很是招人喜爱。别看山楂酸，其实它对人有很好的养生保健作用，那山楂的功效与作用具体有哪些?我们一起来了解下。

【山楂的功效与作用】

1、美容抗衰老

山楂中含有大量的维生素C以及某些营养物质，有清除自由基能起到抗氧化的作用，从而帮助人延缓衰老。另外，维生素C可以起到美白美容、抗衰防老和防止色素沉着的作用。

2、健胃消食

山楂很酸是因为里面含有丰富的酸类，其中包括有机酸、果酸、鞣酸等酸性物质，它们可以促进胃液的分泌，有利于食物的消化，可见山楂的消失作用不是假的。

3、降压降脂

山楂中含有山楂黄铜和三萜稀酸类这两种物质，它们能够起到降压降脂的作用，保护我们的心血管系统监控，防治各类心血管疾病。

4、活血化瘀

山楂还有不错的活血化瘀功效，化瘀血而不伤新血，可以用来辅助治疗血瘀型痛经和产后腹痛。

山楂适合哪些人群?

1、一般人群皆可食用山楂，尤其适合消化不良者食欲不振、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

2、不过像孕妇、儿童以及胃酸分泌过多的人群，不建议食用山楂哦。

山楂的吃法其实有很多，除了加工成山楂片、冰糖葫芦，还可以将山楂用来泡水水，也可以做山楂果酱等。

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苦瓜，不仅营养丰富，而且可以清热降脂、美容养颜，但是果味甘苦，大多数人接受不了它的苦味。今天给大家分享一下苦瓜的新吃法：苦瓜山楂糕，保证你喜欢。

1、将苦瓜洗净，去头切段，掏空内瓤；

2、锅里放水，烧开后加少许盐、几滴食用油，把苦瓜放入焯水2分钟，捞出后放入凉水过凉；

3、把山楂糕切成条状，整理成圆柱状与苦瓜内径差不多；

4、把山楂条塞入苦瓜中，用刀切成薄片，整理装盘即可。

甘中带甜，甜中微苦，让你回味无穷。试试看，保你喜欢。

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