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沙拉酱

2021/9/26 13:16:26
万年历日历:沙拉酱知识
沙拉酱知识
沙拉酱过期了还可以吃吗

沙拉酱过期了不能吃。从卫生安全的角度来说,任何食物过期后都不建议食用,因为可能会出现产品变质,吃了之后容易拉肚子或者引起其他方面身体不适。而且生产日期是厂家对食物的保障期限,也就是如果这个期限内食物出现了质量问题,厂家会直接负责,但如果过了这个期限,厂家就不会负责。

沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作而成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。

一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用,因而沙拉酱中一般不含防腐剂,可算做一种“绿色食品”。

沙拉酱也可以在家里自制,方法是取色拉油500克,鸡蛋黄1个,将蛋黄放入干燥容器中,用打蛋器抽打起泡,再不断加入色拉油继续抽打搅拌,使油和蛋黄完全融和成粘稠状,再加适量的盐和白糖即可。


原味沙拉酱怎么吃

在日常生活中,沙拉酱是常见的调味料之一,有很多种口味,如蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等。除此之外,最最常见的就是原味沙拉酱。那么,在国内的原味沙拉酱该怎么吃呢?一起来看看吧!

原味沙拉酱怎么吃

1、沙拉鱿鱼

鱿鱼切块,洋葱切丝,玉米罐头去掉水分;将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起,再和鱿鱼、洋葱、玉米拌在一起,放15分钟左右;将鱿鱼、洋葱倒入锅内炒,最后倒入玉米粒。

2、沙拉酱杏鲍菇

两个杏鲍菇洗净切片,放锅里开中火,加一匙沙拉酱拌匀;中火煎,一面煎黄后,翻面煎另一面;两面都煎黄后,撒点儿酱油和香菜碎,炒匀出锅即可。

3、鸡肉沙拉

准备鸡肉30克、西兰花1朵、熟鸡蛋1/3个、沙拉酱1小匙、番茄酱1/3小匙;将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎,用沙拉酱和番茄酱配制调味酱,拌匀即可。

4、芝士沙拉酱焗大虾

大虾挑出虾线,从背部切开,不要切断,均匀涂抹盐和黑胡椒粉;涂上若干丘比沙拉酱,再撒上马苏里拉的芝士碎,烤箱预热200度,把大虾放进去烤10分钟;取出撒上少量牛至叶碎再烤5分钟,芝士表面略上色即可。