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银杏果肉可以吃吗

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《银杏果肉可以吃吗 银杏果肉是能吃的吗》

众所周知,银杏果的功效是比较多的,可以保护肝脏、减少心律不齐、治疗哮喘、中风、心肌梗塞等等。最近小编有些朋友想来了解下,银杏果肉能吃吗?银杏果肉是可以吃的吗?今日小编给大家分享一些比较实用的内容,希望能给大家带来一些帮助。

银杏果肉是能吃的吗

银杏果肉能吃吗

银杏果肉能吃,但应该将其煮熟后少量食用。生银杏果肉有毒,经加热后可以使其毒性降低,但也不能大量进食,否则可能出现中毒情况。银杏果肉又称为白果,含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等营养物质,具有缓解喉中痰多、小便频繁等作用。

银杏果肉中含有氰苷和吡哆醇类毒性成分,若大量食用银杏果肉,其内的氰苷能分解成而使人呼吸中枢中毒,但高温可将其破坏,而吡哆醇类能使人惊厥。此外,银杏果皮中含有的银杏酸、银杏二醇均存在一定毒性。如果生吃银杏果肉或一次性大量食用炒熟的银杏果肉,就可能产生中毒反应,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、抽搐等症状,严重时会出现意识丧失、昏迷,甚至死亡。

若想食用银杏果肉,建议将果皮去除,经长时间浸泡后炒熟,煮透再食用。同时注意看管好家中孩子,避免其拿着生银杏果肉玩而导致误食。煮熟后也不可以吃太多,以防中毒的情况发生。

银杏果的药用功效

银杏果性味甘苦涩、平,有毒,有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。

1、对心血管的影响

从银杏果叶中提出的黄酮醇Flavonol(为槲皮素、山柰酚、异鼠李素之混合物)或银杏双黄酮类,对豚鼠离体心脏灌流可引起冠状血管扩张,注射于豚鼠后肢灌流之动脉内,可扩张后肢血营,叶中之双黄酮对大鼠后肢血管亦有扩张作用。叶的粗提取物(每1ml含总黄酮甙4.263mg)可对抗肾上腺素所致离体兔耳的血管收缩作用,总甙之作用较弱;对麻醉兔肌肉注射临床用量的20-40倍,对血压、呼吸均无影响。乙醇提取物与黄酮醇一样,对猫、兔血压、心脏、呼吸亦无影响;如应用大于血管扩张剂量100-1000倍的黄酮醇,注射于豚鼠,可引起中等度的降压,心率及呼吸的增加;对大白鼠则表现升压,但这些改变与麻醉、动物兴奋、溶剂的影响有关,无实际价值。叶的提取制剂口服或静脉注射,可使巴金森氏病患者的脑血流增加,改善脑的营养。

2、对平滑肌的作用

黄酮醇或银杏双黄酮类对豚鼠离体肠管有解痉作用,有对抗徐缓激肽的作用,还能对抗组织胺及氯化钡引起的痉挛,较持久;叶的乙醇提取物对豚鼠离体气管和回肠,能拮抗组织胺和乙酰胆碱的致痉作用,在肠管实验中还可对抗氯化钡的作用,腹腔注射可制止组织胺所致之豚鼠哮喘,银杏叶的黄酮类物在豚鼠肺溢流实验或组胺喷雾实验中,表现对支气管有扩张作用。叶中的双黄酮对心动徐缓素Bradykinin所致肠管痉挛有解痉作用。

3、其他作用

含有黄酮、银杏亭、银杏果双黄酮的片剂,对高胆甾醇血症患者似能降低血清胆甾醇水平、升高磷脂,改善C/P比值,对高血压病人似有一定的降压作用,但幅度不大。初步试管试验对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌有抑菌作用。从银杏树皮中分离出之生物碱具有收缩血管及扩张瞳孔的作用。