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木须肉的家常做法

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《木须肉的家常做法 木须肉的做法》

木须肉是一道常见的传统名菜,属于鲁菜,其菜以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。今天介绍地道的木须肉的做法,按照这个步骤做就行。

木须肉的做法

木须肉的家常做法

食材:

鸡蛋2个、瘦肉200克、黄瓜100克、胡萝卜80克、黑木耳30克、色拉油适量、盐1勺、生粉适量、白糖1勺、生抽1勺。

木须肉的做法:

1、瘦肉切成片,胡萝卜切菱形片,木耳撕成小朵,黄瓜切片;

2、瘦肉片加盐、生粉、油腌制15分钟;

3、鸡蛋磕入碗中,加少许盐,打散;

4、锅中油烧热,倒入蛋液,翻炒至熟,盛出;

5、锅里留底油,倒入瘦肉片滑炒至变色,盛出;

6、胡萝卜片倒入锅中,撒点水,煸炒至变软,加黑木耳、黄瓜翻炒均匀,再加炒过的瘦肉片,加适量盐,加白糖提鲜;

7、接着倒入生抽上色,适当加点水,加炒好的鸡蛋;

8、最后,加水淀粉勾芡,翻炒均匀,盛出。

小贴士:

木须肉营养丰富,能增强机体免疫力,促进肠道蠕动、帮助消化。