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想把竹荪去除味道该怎么做

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《想把竹荪去除味道该怎么做 竹荪怎么除味》

温水泡洗,加入少量的食用,最好隔三十分钟左右就换一次水,竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右,用剪刀将根部的一个小白圈剪掉。4.如果不喜欢竹荪顶部的网状物,也可以把它们去除掉。

竹荪怎么除味

想把竹荪去除味道该怎么做

1.用温水泡洗,水温不能太高,否则会导致竹荪的营养流失。另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐,这样能杀死竹荪表面的多种细菌。

2.最好隔三十分钟左右就换一次水,竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。

3.用剪刀将根部的一个小白圈剪掉,这就是竹荪做好之后味道不对的根源。

4.如果不喜欢竹荪顶部的网状物,也可以把它们去除掉。

小贴士:

竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富,其中谷氨酸含量达1.76% ,是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美,别具风味,作为菜肴,冠于诸菌,堪称色、香、味三绝,是宴席上著名的山珍。