扬州

扬州炒饭里面有主料米饭、鸡蛋，配料有水发海参、鸡腿肉、火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆，调料有香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油等。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，就是蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将蛋炒饭传入扬州，后经过烹饪高手逐步创新，将淮扬菜“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”等特色运用到其中，颇受欢迎。扬州炒饭里面有什么？食品专家们说，新出台的“标准”规定，扬州市质量监督局发布了最新的扬州炒饭标准。以下是扬州炒饭新标准：

扬州炒饭主料(2种)：

籼米饭、鲜鸡蛋3—4只

扬州炒饭配料(8种)：

水发海参、鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。

扬州炒饭调料（6种）

香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油。

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扬州特产有高邮湖大闸蟹、泾河西瓜、沙头绿壳鸡蛋、界首茶干、扬州炒饭、高邮鸭蛋、宝应荷藕、广洋湖青虾、扬州玉器、十二圩五香茶干、三丁包子、宝应紫圆慈姑、杨氏猕猴桃、仪征紫菜。

高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏扬州市高邮市的著名特产，高邮湖生物资源丰富，大闸蟹纯天然，堪称一绝。来高邮游玩，游湖观光，必吃大闸蟹。高邮湖大闸蟹品质好，可以制作成各种美味的菜肴，比如清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅等。

泾河西瓜

泾河西瓜产于扬州宝应泾河镇，这里出产的西瓜产量高、西瓜个大、甘甜可口，该镇的“金禾”牌西瓜被省批准为无公害产品，泾河西瓜园被列为扬州市特色示范园和江苏省农科院确定的优质西瓜生产基地。

沙头绿壳鸡蛋

沙头绿壳鸡蛋是扬州广陵区的特产，广陵区的沙头镇西江生态园以环保、绿色、健康为特色，出产的绿壳草鸡蛋都是纯天然的，草鸡绿色养殖，绿壳鸡蛋品质好，高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪，是很好的保健产品。

扬州炒饭

扬州炒饭选料好，制作方式精细，加工步骤严谨，注重搭配，原汁原味，是淮扬风味有名的主食之一。扬州的蛋炒饭风味各异，品种多样，有清蛋炒饭、金裹银蛋炒饭、月牙蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭等。

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“烟花三月下扬州”，古时候就有诗人去过扬州，并且为之赋词来赞美扬州之美，如今去扬州旅游的人也是在持续上升中，那么扬州旅游好玩的地方到底有哪些呢?下面小编就为做了一个扬州好玩的地方推荐，一起来看看吧。

瘦西湖是扬州非常具有代表性的一个景点，虽然比不上杭州的西湖，但是一年四季的风景也是不遑多让，尤其是春天来这里，必游下瘦西湖。其实瘦西湖就是一段狭长的河流，在这里，你既可以沿河而行享受自然美景，或是走进亭台楼阁，品味历代文人墨客的诗画墨宝，你也可以坐上船，感受当年乾隆皇帝游湖的逍遥心情。

东关街是扬州的历史文化代表之一，同时这里也是杭州美食、小吃和特产的聚集地，当然繁华热闹也是肯定的了，而在东关街有个盐商宅院，里面最值得一游的是个园，在园中钻假山很好玩，在个园的竹林里散步又很惬意。其他你还可以看看明清道观武当行宫等景点。东关街两边有很多叉出去的小巷，若要体味原汁原味的老扬州，就要到这些小巷中去，里面依然住着居民，和当地人聊聊天，能知道扬州人的祖祖辈辈都是生活在这样弯弯曲曲的巷陌里。

个园就坐落在东关街里面，很多小伙伴在东关街里面乱串可能就串到个园里面去了，个园的精髓在于以四季为题的假山叠石艺术，运用不同石料堆叠而成“春、夏、秋、冬”四景。除了四季叠石，在园中北部的竹林里散步也是一件很惬意的事情。即使是炎炎夏日，但走在绿意盎然的竹林中，却能感到相当清凉。游客在园中的北门和南门，可以请到讲解员，根据人数不同收取费用。

扬州古运河是扬州看夜景最美的地方之一，晚上坐上观光游轮来回看两岸的美丽夜景，船上还有专门的讲解员，如果想步行游览，建议从何园走到东关街，南门码头-何园、东关街-便益门广场码头的路段上景点不是很多。从不在运河边的何园开始，南行到康山街，再东行参观过卢氏盐商住宅及与之毗邻的盐宗庙后，继续往东即到达运河边的南通东路上，接着沿着南通东路折而向北，沿着运河的西岸游览。运河边有很好的绿化带，绿柳拂水，就像古诗词中描绘的江南风光。

上述就是小编为大家推荐的几个扬州旅游好玩的地方，时间充足的建议每个地方都去一趟，如果时间不够建议挑选两个离自己近一点的景点来做游览。

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扬州烧饼在全国都很有名，扬州烧饼有着自己的独特风味，但是现在扬州好吃的烧饼不如以前那么多了，但是依然代表了扬州的特色。到底扬州什么烧饼好吃？今天就为大家介绍几款扬州好吃的烧饼，喜欢的小伙伴可以收藏起来。

徽州饼

徽州的食物在扬州也相当的火，其中比较有名的就是这个徽州饼，徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，在扬州同样受欢迎，这种小吃原来被叫做枣泥酥馃，至今已经有上百年的历史了，徽州饼在很多的小摊都有卖，做法讲究，口感酥脆。

草炉烧饼

草炉烧饼是很有名的扬州烧饼，很多人都知道，所以不少人到了当地都会去吃。草炉烧饼最大的特点就是用麦草作燃料，这是最传统的做法，加上古老立式烤炉烘烤，色泽金黄，香脆甜酥，入汤即化，在扬州，草炉烧饼的铺子已经非常少了，能迟到的，味道都是不错的。

火烧

扬州什么烧饼好吃？到了扬州，火烧是一定要尝尝的，扬州好吃的火烧其实不少，很多小巷子里面都会有火烧的摊子，将酥油揉进面团里面，在案板上反复摔打，再裹入猪油和葱花，按压成饼的形状，放进锅里。火烧的口感外酥里嫩，猪油加上葱花味道饱满，清香解腻，很多人都爱吃。

酥头令

只要是老扬州人，几乎都知道酥头令，酥头令是老扬州烧饼，也是当地传统小吃，口味有咸的和甜的两种，吃起来松软可口。酥头令的做法简单，将面团用碗扣在平底锅内，摊平，倒油，不停翻面，煎炸成金黄色，香甜好吃。

烂面烧饼

烂面烧饼很有特色，其实就是用烂面做的，拌上荠菜、萝卜丝等馅料，放进锅里煎一煎，呈现金黄色出锅即可。烂面烧饼软乎乎的，老人小孩都很喜欢吃，绝对是扬州好吃的烧饼之一，但是现在，烂面烧饼能吃的地方非常少了，有一家黄妈手工坊大家可以去试试。

木桶烧饼

扬州的木桶烧饼到现在还是有不少的，但是要找到好吃的，还是要下功夫好好找找，可以问问当地人，尤其是那些小摊，小店，味道往往比你想象中的好，木桶烧饼的口味有很多种，比如葱油、梅干菜、里脊肉等等，葱油味的木桶烧饼是最经典的口味，一定要吃吃，脆脆的、酥酥的。

在扬州什么烧饼好吃？以上都是当地非常知名的传统扬州美食，价格实惠，也代表了当地的独特风味。

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如果要选一个地方自己独自出去旅游，你会选择哪里呢?如果是我，我会选择扬州，没有太多的原因，只因为这里有吸引我去的原因，下面小编就小伙伴们来看下扬州适合独自旅游的地方，并且推荐几个扬州个人游景点。

扬州适合独自旅游的地方

文学大师的故居就藏在扬州的一个不起眼的小巷里，看着故居里简陋的摆设，快破旧的房屋，再联想起她的作品，一个人不免会有许多感动和新的体会，从东圈门历史街区旁的小巷，或者吴道台府旁的小巷进入，都可以到达故居，你可能很难想象一代文人竟然住在这样的深巷中。这座始建于清代的建筑，是扬州典型的民居“三合院”建筑，透露着浓厚的书卷气。

东关街历史街区是扬州最出名的一条古街，这里是集美食、购物、旅游为一体的明清时候的街市，来到东关街，自然首先要尝一尝扬州特色美食，你看见街上哪家店人气旺，过去买了吃便是，价钱基本公道。若要购物，街上琳琅满目的小商铺中不乏百年老字号。在东关街的盐商宅院中，最值得一游的是个园，在园中钻假山很好玩，在个园的竹林里散步又很惬意。

天乐湖嬉乐谷是扬州的一个度假娱乐中心，这里的价格也比较划算，采用的一票制收费标准，人相对来说不算太多，项目由生态农业、休闲娱乐、观光旅游、养身度假四大板块组成。公司秉承“生态立园，健康生活”的理念，走低碳环保可持续发展道路，打造一片集休闲、观光、娱乐、度假为一体的神态旅游胜地。

扬州的双博馆是感受扬州历史文化最合适的景点之一，在这里你可以一个人慢慢的品味扬州的历史，如果有旅游团来这里还可以跟着蹭一蹭讲解，这里距扬州火车站较近，仅两公里，所以不妨把它当作扬州旅行的第一站或最后一站，事实上它也确实是一个很好的了解扬州的切入点，或是让你对扬州有更深刻的认识的句点。

扬州适合独自旅游的地方就给大家推荐到这了，如果你喜欢扬州这座城市，就赶紧拿起背包出发吧。

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扬州历史悠久，文化璀璨，商业昌盛，人杰地灵，同时也有着许多极具特色的产品。一起来看看扬州十大特产吧!

1、高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。自宋代起，高邮湖蟹就成为了扬州人的嘉肴美馔。据地方食谱记载，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头、蟹黄汤包等十余种之多。【详情>>】

2、仪征绿杨春茶

扬州好茶煮在“闷壶”中西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金，与之相比，扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色，但价格却被拉下了一大截，反观西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶，无不在“头采”茶上大做文章，极尽宣传炒作之能事，千克新茶拍卖价贵比黄金，而且“头采”天价一年比一年高。地产新茶的“羞答答”，与“早上皮包水”的扬州茶文化显得极度不融洽。默默无闻的好茶“客观上讲，扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，可以说各有特色。”【详情>>】

3、广洋湖青虾

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。【详情>>】

4、江都方酥

方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。此品选用上等面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。【详情>>】

5、牛皮糖

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。有关科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。【详情>>】

6、扬州酱菜

扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，畅销国内外。扬州酱菜历史悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。【详情>>】

7、高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用，一般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。【详情>>】

8、扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。【详情>>】

9、三丁包

三丁包，江苏省汉族名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。其皮子吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表。【详情>>】

10、界首茶干

界首镇位于高邮正北，为本市古镇之一。因该镇位于高邮与宝应两县交界之处，是两地的分界之首，故称界首。到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。“陈西楼”五香茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。【详情>>】

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