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嘉兴2021/9/26 13:01:11 |
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嘉兴市浙江的地级城市，有着两千多年的人文历史，自古便是非常繁荣的地方，更有着“鱼米之乡”的称号，到嘉兴一趟，一定要带一点特产送给亲友，嘉兴有哪些值得送人的特产呢?
嘉兴特产一：乌锦
乌锦是浙江嘉兴的传统实织工艺品，有着非常悠久的历史，其制作工艺极为繁复，选用优质的天然蚕丝为主要原料，采用传统的制作工艺纺织而成，所制作出来的乌锦质地坚实，雍容华贵，十分美丽。乌锦一天仅能织五六厘米，真可谓是“寸缕寸金”。
嘉兴特产二：西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江省嘉兴西塘的传统特色糕点，有着非常悠久的历史，传世与1920年。西塘八珍糕的制作工艺十分精细，用料十分讲究，选用优质的山楂，麦芽为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的八珍糕气香味甘，深受广大群众的喜爱。西塘八珍糕不仅食用起来美味，还有消食和胃，健脾利湿等功效，其制作技艺已经被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录了。
嘉兴特产三：姑嫂饼
姑嫂饼是浙江嘉兴乌镇的传统特色产品，据相关文献记载，姑嫂饼距今已有百多年的历史了。姑嫂饼选用优质的面粉，白糖，芝麻味主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的姑嫂饼酥松爽口，油而不腻，甜中带咸。
嘉兴特产四：五芳斋粽子
五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细，用料十分考究，选择糯米和白酒为主要原料，再选择各种配料为馅，最后采用传统的制作工艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适中，十分美味。五芳斋的粽子现在已经有袋装的了，携带方便，备受广大消费者们的喜爱，还获得了国货精品奖。
浙江嘉兴是一座典型的江南烟雨城市，在这座美丽的小城里，也隐藏着各式各样的小吃店。下面小编就为大家收集了嘉兴一些比较受人欢迎的美食店铺，爱美食的你一定不要错过了。
茅老太臭豆腐
茅老太臭豆腐位于西栅，这里的脆皮臭豆腐比普通臭豆腐有名，豆腐衣包裹着里面的臭豆腐，外脆里嫩。可以双拼，两种品种各一半，有辣酱和甜酱可供你依照个人口味挑选。不妨花几块钱来这里坐一坐，一边品产臭豆腐一边欣赏外面的美景，很惬意。
人均 ：￥10
类型 ：小吃面食
地址 ：乌镇西栅水上集市口003号
推荐菜 ：豆皮卷面包豆干粽子豆腐衣
特色小吃：双拼臭豆腐 炸响铃 脆皮臭豆腐 豆腐皮包 炸豆腐 长沙臭豆腐 春卷
锦记糕点铺
规模不大但生意火爆的糕点作坊，有酒酿发糕、乌米饭和定胜糕三种点心在卖，香气萦绕整条街，师傅做糕就像变戏法儿，一会儿就能做出一大笼。定胜糕是红豆馅的，带着桂花香味儿，吃起来甜甜的，刚出炉的时候特别香，也很烫手，要晾一会才能取了吃，外层的糯米纸也可以吃掉。酒酿发糕有一种淡淡的酒香味，口味清甜，会吃上瘾。因为人气太旺，这里常常需要排队，但绝对是值得一试的体验。
人均：￥4
类型： 小吃面食
地址： 石佛南路乌镇西栅景区内
推荐菜：定胜糕 芡实糕 乌米饭 黑糯米 五香蛋 熟梨糕 特色小吃 小米糕 酒酿发糕
书生羊肉面
书生羊肉面是一家老字号，汤红面细肉香，面条细腻不粘牙，汤头鲜香而不油腻，羊肉用料很讲究，要求是出生一年内的羊，每锅羊肉慢慢熬上5个小时，而且必须要用土灶熬。面馆的羊汤里也蛮有“花头”的，除了羊肉，汤里还要放甘蔗、马蹄、红枣等食材一起熬制，达到除膻增味的功效。正是书生羊肉的精细制作从而赢来了众多名人的青睐。
人均：￥30
地址：乌镇风景区乌镇西栅景区内西栅大街222号
定胜糕乌米饭
乌米饭，顾名思义就是黑色的米饭，其实就是黑色的糯米。用包粽子的苇叶包着，上面撒着桂花，发出阵阵的桂花香味，最后吃的时候再撒上点白糖，软软糯糯的。店在民宿对着的那排建筑里，面口挂着一个写着乌米饭的木牌，店里还有2个桌子。
人均：￥ 5
类型：小吃面食
地址：桐乡市乌镇景区内
推荐菜：定胜糕 乌米饭 乌米粽 酒酿发糕
裕生餐馆
裕生餐馆是百年老字号的店铺，是客栈类型的餐馆，它由西栅老街的一幢大宅改建而成。里面环境很江南，雕花窗，木头桌，长条椅，古色古韵。餐馆营业时间比较长，晚上九点之后还有宵夜提供，价格也比较公道，是夜猫子和深夜抵达乌镇的游客们的用餐首选。
人均：￥ 66
类型：江浙菜
地址：乌镇西栅街安渡坊03号(船渡口旁)
推荐菜：红烧羊肉 酱爆螺丝酱鸭清蒸白水鱼 乌镇大羊肉 素烧鹅 东坡肉臭豆腐 锅巴糖醋里脊手撕包菜
端午节每家每户都会吃粽子，现在不少人喜欢在外面买粽子，其实自己在家里包粽子也不错，还能体验其中的乐趣。嘉兴粽子糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，被誉为“粽子之王”，今天就教大家著名的嘉兴粽子的做法，到底嘉兴肉粽子的做法难不难呢？一起学起来吧！
嘉兴肉粽子的做法详解
主料：糯米6斤，五花三层800克，粽叶100片；
辅料：蒜1头；
嘉兴粽子大肉粽的做法步骤：
1.粽叶洗干净沥水，剪掉叶尖上面的黄叶子（如果买的干粽叶需要用水煮一煮）；
2.准备好糯米，洗净后沥水，沥两三分钟后倒入盆中备用；
3.五花肉洗净切块，放入盆中（五花肉也可以用排骨来代替），蒜切成蒜沫放入肉盆中；
4.五花肉调味：生抽3勺、老抽1勺、黄豆酱3勺、老酒1勺、鸡精适量，加进去后拌匀；
5.拌匀后再调入盐，调好的肉最好盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌一晚，
6.糯米调味：料酒5勺、生抽5勺、鸡精1勺、老抽1勺、盐1勺调好后充分拌匀；
7.包粽子：粽叶取大小差不多的两片，背面对着背面，光面朝外，粽叶的顶部到底部三分之一处绕过来，形成一个锥形，留一点折叠，
8.然后加一点糯米，中间挖个坑，放一块肉，上面再加糯米，加好糯米后用另一只手把糯米按平；
9.底部的粽叶翻过来盖住糯米，盖好后两侧需要往下折出来一点，折下来后要拿紧；
10.再把粽叶根部那里折叠过来，往小指的方向折过来，再用绳子绑紧；
11.煮好的粽子放大锅里，加入没过粽子的水，盖上盖子大火烧开，烧开后转小火煮2小时即可。
小贴士：
1、五花肉放冰箱腌制一碗，目的是这样包出来的粽子肉会比较紧致，口感更好；
2、绑的时候可以多绑几圈，特别是边角的地方，如果没包紧一定要绑紧，不然煮的时候容易漏米；
3、煮粽子的时候，水开后一定要小火慢慢煮，中间需要上下翻动几次，煮熟后，盖上盖子闷着放凉就可以了。
嘉兴市浙江的地级城市，有着两千多年的人文历史，自古便是非常繁荣的地方，到嘉兴，除了要观赏嘉兴的山水古镇，也要知道嘉兴有哪些特产!
嘉兴特产一：新塍月饼
新塍月饼是浙江嘉兴的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用优质的面粉，猪油为主要原料，然后经过和面，做馅，定形，烘烤等制作过程精制而成，整个制作过程都是纯手工制作，所制作出来的新塍月饼吃起来甜而不腻，香气扑鼻，十分美味，还可以买来赠送亲友。
嘉兴特产二：西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江省嘉兴西塘的传统特色糕点，有着非常悠久的历史，传世与1920年。西塘八珍糕的制作工艺十分精细，用料十分讲究，选用优质的山楂，麦芽为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的八珍糕气香味甘，深受广大群众的喜爱。西塘八珍糕不仅食用起来美味，还有消食和胃，健脾利湿等功效，其制作技艺已经被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录了。
嘉兴特产三：五芳斋粽子
五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细，用料十分考究，选择糯米和白酒为主要原料，再选择各种配料为馅，最后采用传统的制作工艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适中，十分美味。五芳斋的粽子现在已经有袋装的了，携带方便，备受广大消费者们的喜爱，还获得了国货精品奖。
嘉兴特产四：嘉善黄酒
嘉善黄酒是浙江嘉兴的特色产品，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就已经非常发达了。嘉善黄酒的酿制工艺十分精细，选用优质的糯米为主要原料，在加上陈年黄酒，采用传统的酿制工艺酿制而成，所酿制出来的嘉善黄酒酒液橙黄透明，醇香浓郁，醇厚柔和，甘冽爽口。
嘉兴特产五：秀洲槜李
秀洲槜李是浙江省嘉兴市秀洲的特色产品，秀洲种植槜李有着非常悠久的历史，据相关文献记载，秀洲在春秋时期就已经种植槜李了。秀洲有着非常优越的地理环境，气候温和，雨量充沛，光照充足，四季分明，非常适合槜李的生长，所产出的槜李香甜爽口，还带有酒香。秀洲槜李还含有多种维生素，矿物质等丰富营养。在2011年被李伟中国国家地理标志产品。
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嘉兴一直有“鱼米之乡”的美誉，这里景色宜人，每年有不少人来这里游玩，嘉兴小吃也很受欢迎，今天要介绍的就是嘉兴名小吃，到底嘉兴有名小吃有哪些呢？一起了解一下吧！
嘉兴有名小吃有哪些？
文虎酱鸭
文虎酱鸭是浙江嘉兴很有名的地方美食，也是当地的特产，采用的是独特的烹煮手艺，选料讲究，口味比较独特，“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”，目前在全国各地都很有人气，深受广大消费者的青睐，也可以购买了带走。
嘉兴粽子
要说嘉兴有名小吃都有什么，嘉兴粽子想必是大家首先会想到的，嘉兴粽子是浙江嘉兴传统名点，历史悠久。嘉兴粽子吃起来口感糯而不糊，肥而不腻，香甜可口，这样的口感相当受欢迎。其中嘉兴鲜肉粽最出名，被誉为“粽子之王”。正宗的嘉兴粽子值得大家品尝。
乌镇姑嫂饼
乌镇姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的传统名点，也是嘉兴有名小吃之一，姑嫂饼比棋子略大一些，油而不腻，酥而不散，香糯甜咸。
西塘八珍糕
八珍糕是浙江省西塘古镇传统点心，历史悠久，口碑好，是独特的糕中佳品。在1920年的时候，西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作出来的，有药膳的作用。
蒸双臭
蒸双臭是浙江嘉兴的特色小吃，它结合了当地两种最臭的东西，臭豆腐和臭海菜梗，还加了少量油、糖、姜片等，放到旺火隔水蒸，10分钟后，撒上葱花即可，椒丝点缀一下。这道菜在口感上是臭中含香，像臭豆腐干，经过腐化，臭中有香，香中含臭。
海棠糕
海棠糕创制于清代，糕形比较像海棠花，然后逐渐变成了苏州、无锡的风味小吃。同当地的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心.香甜可口。海棠糕的特色：色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。
嘉兴有名小吃还是很多的，这些都是其中比较具有人气的美食，很多人都喜欢吃，来嘉兴游玩一定不要错过了。
嘉兴市浙江的地级城市，有着两千多年的人文历史，自古便是非常繁荣的地方，更有着“鱼米之乡”的称号，到嘉兴一趟，嘉兴有哪些值得带走的特产呢?
嘉兴特产一：西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江省嘉兴西塘的传统特色糕点，有着非常悠久的历史，传世与1920年。西塘八珍糕的制作工艺十分精细，用料十分讲究，选用优质的山楂，麦芽为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的八珍糕气香味甘，深受广大群众的喜爱。
嘉兴特产二：五芳斋粽子
五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细，用料十分考究，选择糯米和白酒为主要原料，再选择各种配料为馅，最后采用传统的制作工艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适中，十分美味。
嘉兴特产三：嘉善黄酒
嘉善黄酒是浙江嘉兴的特色产品，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就已经非常发达了。嘉善黄酒的酿制工艺十分精细，选用优质的糯米为主要原料，在加上陈年黄酒，采用传统的酿制工艺酿制而成，所酿制出来的嘉善黄酒酒液橙黄透明，醇香浓郁，醇厚柔和，甘冽爽口。
嘉兴特产四：杭白菊
杭白菊是浙江省嘉兴的传统特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，在南宋时期就已经非常兴盛了。嘉兴桐庐有着非常优越的地理环境，全年气候温和，四季分明，降水充沛，土层深厚，非常适合杭白菊的生长，所产出的杭白菊品质优良，杭白菊还有清热解毒，明目清心，健脾和胃，调整血脂的功效。
嘉兴特产五：姑嫂饼
姑嫂饼是浙江嘉兴乌镇的传统特色产品，据相关文献记载，姑嫂饼距今已有百多年的历史了。姑嫂饼选用优质的面粉，白糖，芝麻味主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的姑嫂饼酥松爽口，油而不腻，甜中带咸。
