如何做

五花肉切方块，冰糖压碎，锅内加水，放五花肉煮10分钟捞出，炒锅内倒水，放冰糖碎煮至融化，冰糖呈焦糖色，倒五花肉块翻炒，翻炒至冰糖水被收干，烧锅内倒油，放姜片煎至金黄，放干辣椒和八角炒香，将五花肉、红酒、豉油倒进去，接着倒开水炖30分钟，再焖20分钟，焖好后收汁即可。

如何做红烧肉好吃

主料：

五花肉300克;

辅料：

红酒半杯，冰糖2汤匙，生姜3片，八角1颗，干辣椒2颗，豉油少许;

红烧肉的做法

1.五花肉洗净，切成大小均匀的小方块，冰糖压碎;

2.锅内加入适量水，然后放一片姜开火烧热，放入切好的五花肉，煮10分钟后捞出沥干;

3.取一个炒锅，锅内倒入小半碗水，然后倒入备好的冰糖碎，冰糖全部融化后，改中火，不停地翻动;

4.等到冰糖水呈现焦糖色，气泡开始变大的时候，倒入五花肉块，快速翻炒;

5.翻炒至冰糖水被收干，肉块上均匀地包裹上糖浆即可熄火;

6.烧锅内倒入些许油，放入2片姜片煎至金黄，放入干辣椒和八角炒香;

7.将炒好的五花肉、半杯红酒、适量的豉油倒进去，接着倒开水，没过肉，大火烧开后，改小火炖30分钟，然后熄火焖20分钟;

8.焖好之后，再开火煮5-10分钟收汁即可。

小贴士：

1.做红烧肉最好选用肥瘦相间的五花肉，口感最好;

2.尽量不要用老抽，否则做出来的红烧肉会变黑，卖相不好看;

3.倒入五花肉翻炒的时候，要调制小火，这个比较好控制;

4.红烧肉烧好之后，可以根据自己的口感，焖一段时间。

---

高筋面粉、汤种、砂糖和盐混合，砂糖泡开放酵母，用酵母水和牛奶和面，把面团揉至出筋，面团放盆内发酵，发好的面团按压排气，滚成长条，把面团擀成片卷起，把面团以同样的方法做好，饧发，饧发好的坯料取出，涂蛋液，撒奶酪丝，炉温预热后，烤20分钟，急火烤3分钟取出即可。

怎样做好吃的面包

主料：

高筋面粉450克，汤种160克，细砂糖40克，盐5克，活性干酵母3克，清水100克，黄油50克;

配料：

奶酪30克，肉松，肉肠360克，花叶生菜50克，洋葱粒15克，芥末酱，番茄酱，鸡蛋1颗;

面包的做法：

1.将高筋面粉、汤种、砂糖和盐混合在一起;

2.砂糖加水泡开，放入酵母，用酵母水和牛奶开始和面，揉成面团取出;

3.把面团揉至出筋，然后加入黄油继续揉搓，揉至光滑，最后用叠折法揉成面团;

4.把面团放入盆内，盖上保鲜膜，发酵成2倍大的面团;

5.把发好的面团放在案板上按压排气，用折叠法滚成长条，揪成大小相同的剂子，滚圆;

6.把面团擀成片儿，然后卷起来，卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口;

7.把面团以同样的方法做好，然后进行饧发;

8.饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，撒上奶酪丝;

9.炉温预热后，调到180度烤20分钟;

10.把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出，撒上肉松即可。

小贴士：

1、面团初次发酵的时候，如果用手指沾水插入不反弹，证明基础发酵完成;

2、面包烤好之后，用刀切口，不要切断了，里面放花叶生菜一片，生菜上撒上洋葱碎，再放上肉肠，挤上番茄酱吃起来味道更好。

---

虾仁洗净放碗中，加淀粉、生抽和胡椒粉拌匀腌制5分钟，姜切丝，蒜切末，青豆和玉米洗净备用，油温烧至7成热，加姜丝，蒜末炒香，再放青豆和玉米，加清水、盐焖煮3分钟，将腌制好的虾仁倒锅里翻炒1分钟，炒至虾仁变色，加盐炒匀盛出。

如何做虾仁

主料：

虾仁200克，玉米100克，青豆100克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，盐小半勺，淀粉1勺，生抽1勺，胡椒粉少许;

清炒虾仁的做法

1.虾仁清洗干净放入碗中，加入少许淀粉、生抽和胡椒粉拌匀，腌制5分钟;

2.姜洗净切丝，蒜2瓣切末，青豆和玉米洗净备用;

2.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，加入姜丝，蒜末炒香;

3.然后再放入青豆和玉米，加适量清水，加小半勺盐，焖煮3分钟;

4.将腌制好的虾仁倒入锅里，快速翻炒1分钟;

5.炒至虾仁变色，加少许盐，炒匀盛出装盘即可。

小贴士：

虾仁最好购买鲜虾，然后回家再处理成虾仁，这样做出来比较新鲜;

虾仁的做法比较多样，这是比较简单的一道家常菜，有玉米和青豆，做出来色泽好看，而且营养健康，喜欢吃虾仁的小伙伴可以试试。

---

鸡腿肉洗净切块，干辣椒切成段，鸡肉加生抽、料酒、盐、十三香、淀粉，拌匀，腌制30分钟，锅里加适量油，油温烧至7成热，倒鸡块炸至变色，捞出，锅中放入葱、姜、花椒、干辣椒炒出香味，锅里加鸡肉块，调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、芝麻适，翻炒均匀，出锅即可。

如何做辣子鸡

主料：

鸡腿肉2个

辅料：

葱2根，姜1块，花椒适量，干辣椒，十三香，淀粉，鸡精，白糖，胡椒粉，芝麻，生抽1勺，料酒1勺，盐

辣子鸡的正宗做法：

1.鸡腿肉清洗干净，然后切成小块，干辣椒切成段。

2.鸡肉里加入生抽、料酒、盐、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3.锅里加入适量油，油温烧至7成热，倒入鸡块，炸至变色，捞出。

4.锅中放入葱、姜、花椒、干辣椒炒出香味。

5.锅里加入鸡肉块，然后调入一勺盐、适量鸡精、白糖、胡椒粉、芝麻适，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

做辣子鸡最好选择鸡腿肉，鸡腿肉有肉有骨，吃起来口感比较好。

辣椒和花椒非常重要，最好用四川辣椒，味道比较地道。

---

面粉里加白糖，混合，酵母倒进温开水中搅拌，静置5分钟，酵母水倒入面粉里拌成絮状，揉成面团，面团反复揉至表面光滑，发酵至原来的2倍大，面团排气，搓成长条，面切好做成圆形，二次发酵，锅中加水，蒸架铺好湿纱布，放上馒头，盖上盖子，水烧开再蒸5分钟左右，关火，焖2分钟取出。

怎样做馒头

原料：

面粉500克，酵母5克，白糖20克，温水

蒸馒头的方法：

1.面粉里面加入白糖，混合均匀。

2.将酵母倒进35度左右的温开水，搅拌一下，静置5分钟。

3.把酵母水倒入面粉里面，搅拌成絮状，然后揉成面团。

4.面团反复的揉，直到揉成表面光滑的面团，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。

5.取出面团排气，揉至原来的大小，再搓成长条。

6.然后将面切成小份，做成圆形，盖上湿纱布，二次发酵。

7.锅中加清水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间留出间隔。

8.盖上盖子，水烧开，再继续蒸5分钟左右，关火，焖2分钟，开盖取出。

小窍门

判断面团是否发酵好的方法是，食指沾上面粉，在中间戳一个洞，如果洞口不塌陷不回缩，证明发酵好了。

馒头与馒头之间要留出空隙，因为蒸完之后，馒头会变大。

---

怎样虐死天蝎座：1、不理会他：对天蝎爱理不睬的，他们反而就会不习惯了，就会开始去注意到你了。2、敢于反驳他们：大胆的把自己的想法有理有据说出来，天蝎会对你另眼相看的。3、要有气势：看天蝎男不爽的时候，可以打骂他们，这样他们会觉得这个女生也太有个性了吧，甚至喜欢上。

怎样虐死天蝎座：不理会他

天蝎男就是特别的傲娇，你越是想要去靠近他们，天蝎男就越是会对你爱理不睬。因为生活中喜欢他们的人太多了，所以他们故意要摆出这样一幅姿态来，就是懒得去理会对方。不过你要是对天蝎男爱理不睬的，他们反而就会不习惯了，就会开始去注意到你了。

怎样虐死天蝎座：敢于反驳他们

天蝎男对自己特别的自信，他们觉得自己很聪明，所以他们的观点都是对的。面对别人的反驳，他们都是三言两语就会把对方给压制下去了。迫于他们的气场，生活中也没有几个人是会敢于去反驳他们的。而如果你不畏天蝎男，能够大胆的把自己的想法有理有据说出来，他们会对你另眼相看的。

怎样虐死天蝎座：要有气势

当然了，想要虐天蝎男的话，最好的一点就是要有气势。看天蝎男不爽的时候，最后就是能够指着他们的鼻子痛骂一顿。虽然天蝎男表面上会觉得很没有面子，但是他们心里会想，这个女生也太有个性了吧，他们会顿时就陷入爱情中，会开始拜倒在对方的石榴裙下了。天蝎男是不能够好言好语去对待的，因为你越是温和，他们就越是不把你当一回事。你越是对他们爱理不睬的，天蝎男就越是会离不开你。

---