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发明2021/6/7 10:37:01 |
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老北京炸酱面是一道特色的老北京传统饮食文化，许多朋友喜欢吃。有些朋友想了解老北京炸酱面的相关知识，那么，下面就来讲讲，老北京炸酱面是谁发明的？老北京炸酱面是由谁发明出来的？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
老北京炸酱面是谁发明的
灶温发明的。清朝时，北京的东四隆福寺街有家小有名气的饭店—— 隆盛饭店，在清朝道光年间开业。
这家店有一种叫做 凉烂肉面的特色面食，颇受欢迎，尤其是在炎热的夏季。
饭店的掌柜姓温，因为炉灶搪得好，人们都称之为“灶温”。灶温所做的凉烂肉面的卤汁就是将肥瘦相间的猪肉切好煮烂，再加入黄花、木耳、蘑菇等蔬菜，拌以花椒、大料、小茴香等作料制作而成。
面条则为现做的抻丝细面条，煮出锅之后，过三遍刚汲出的井水，称“三跳井”。捞出后之后倒入适量的卤汁，再放些蒜泥、黄瓜丝，卤汁鲜香，面条凉爽，令人回味。
学者推断，“灶温”的炸酱面应该是从“凉烂肉面”演化而来的。
到了20世纪六、七十年代后期，1959-1961年的灾害已过，北京市民的面粉量供应渐渐充足，人们都有了可以常常煮食面条的条件，但蔬菜、肉类供应仍凭票供给，一般搭配面条的就是肉末炒酱或是菜叶子、黄豆等。
由于操作简单，食物又美味，北京当时几乎每家餐饮店都卖炸酱面，炸酱面进入鼎盛时期。
虽然杂酱面历史仅有百年左右，但对于北京来言，它蕴含着那个特定时代的历史，之所以能名扬海外，真是因为它折射出了北京特有的那种讲究的“谱儿”、“范儿”，即使是一碗普通的凉面条子，也不能直接拌上菜就吃.
它的风格就在于上面条，把6种不同的蔬菜和酱分别放在小碟子中，围绕着中间的大碗面条，端上桌征求客人同意后，再娴熟地把蔬菜、酱倒入面中，伴着清脆脆的碰瓷声。食客享受到的不仅是口感，还能享受那种特有的“派头”.
正是这种摆谱的食趣，让炸酱面成为北京的传统名食。
炸酱面产生于哪一年代呢？
炸酱面的制作离不开三个基础条件：大豆酱的产生、面条的产生和冷淘凉面条的做法，缺一不可。
大豆酱的做法在汉代已产生，东汉也已出现面条的雏形，而到了唐代，“冷淘”，即过凉水面条也问世,但据史料记载，在清代前中期，北京仍没产生炸酱面，这一美味直到晚清才出现，在20世纪60年代开始盛行。
炸酱面做法不太难，首先将面条煮熟，放入凉水中“冷淘”，再将肉末（或是鸡蛋）、豆酱炒香，把青豆或是大豆经过焯、煮做熟，再加上几类蔬菜丝，拌在一起即可，很是美味。盛夏酷暑难耐，做一碗老北京炸酱面，既方便快捷又开胃解暑。
炸酱面的最大特色
最大特色当然在于酱。北京人擅长吃酱很大程度上是受了旗人影响。努尔哈赤曾“以酱代菜”来强化部队给养，后来清宫御膳上更是四季离不开酱——春天吃的是“炒黄瓜酱”，夏天要有“炒豌豆酱”，立秋以后上“炒胡萝卜酱”，到了冬天讲究要吃“炒榛子酱”，这就是所谓“宫廷四大酱”。不过这些酱并不是调料，而是精致的压桌小菜。
这种癖酱的食俗逐渐传进百姓人家，四合院里的餐桌上出现了可以和宫廷四大酱媲美的炒西葫芦酱和秦椒酱等等带着浓郁酱香的家常菜。炒西葫芦酱是用炒熟炒透的京黄酱放进葱姜烧西葫芦丁儿，吃起来软烂鲜香，酱香十足。秦椒酱是把鞭黄瓜丁儿、香菜末儿和切碎了的鲜辣椒一起拌上京黄酱调匀了，再撒上葱花和蒜泥。
秦椒酱通常配着窝头现吃现做，是非常刺激食欲的“穷人美”，要不怎么叫“窝窝头就秦椒，越吃越上膘”呢？
家常便饭没那么精细，通常是亦菜亦饭的一大碗，于是有人家擀面、抻面，把京黄酱炸透了再配上面码儿拌面条儿，日久天长形成了一套规矩讲究，也就发展成了后来京城里最接地气的名吃炸酱面，可算是将就中的讲究。
马上就是一年一度的女生节了，在这个专属于女生的节日里，女生们会受到大众的关注。有些朋友对女生节感兴趣，所以想来了解一下，女生节是谁发明的？3.7女生节是怎么来的？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
女生节是谁发明的
女生节最早起源于山东大学，第一届女生节于1986年3月7日在山东大学科学会堂举行。此后各大媒体分别就“女生节”这一新生事物做了详尽的跟踪报道，女生节逐渐在象牙塔间蔓延。
每年的“三八”国际劳动妇女节，（已经演变为“美丽节” ）高校女生不愿称自己为妇女，又不想放弃女性的节日特权，从此以后就有了女生节。根据一句广为流传的话“女生和妇女只差一日”，大家都把3月7日，也就是3月8日的前一天称为“女生节”。
女生节文化表征
第一，节日主体：以年轻、未婚的女生为主。由于中国高等教育事业的蓬勃发展和深入推进，女性受教育程度不断提高，她们的主体意识和性别平等意识逐渐觉醒。在物质生活和精神生活丰富多彩的时代，大学生比任何群体，比过去更重视自己的社会群体形象。他们要求表现自我、彰显个性，要跟得上时代发展的潮流来满足自我性别价值的需求。当代女大学生处在彰显个性、展现自我的时期。于是自创了属于自己的女生节，在她们眼里，37才是展现个性、脱离传统妇女节的更耳目一新的节日。随着女生节影响的扩大，社会上的女性也逐渐加入其中。女生节不仅仅是小女生的节日，也是她们的节日。过女生节并不意味着排斥成长，而是在欣赏成熟的同时保留年轻女生的天真活力。
第二，节日符号：横幅、标语、活动。瑞士语言学家索绪尔认为，符号是一种二元关系，包括能指（符号形式）和所指（符号内容），它们的结合便成了符号。因此符号的本质就是对意义的表达，符号能够传达不同文化背景下其他含义而非本身的东西。女生节典型的仪式符号就是横幅、标语和组织的各种活动。女生节之风已经吹到了不少大学校园，在这个关爱高校女生、展现女生风采的节日，许多学校都会组织各种各样的活动，来打造独具一格的女生节。
第三，节日表征：独特的校园文化。在大学校园里，女生节主要是男生为女生过节，借此表达对女生的关心和爱护。逐渐地，过女生节成为年轻、时尚、个性的代表，有助于年轻人施展魅力、舒展压力，也为大学校园里男女生互动提供了一个平台。女生节的节日活动丰富多彩，包括女性电影放映，女生风采、礼仪、服装等比赛，美容、化妆、形体讲座，趣味运动会、游戏活动、赠送玫瑰、许愿活动，女大学生心理、生理讲座，女大学生恋爱观辅导，校园女生话剧表演，女子篮球赛，女生安全防范知识竞赛等一系列活动的展开，使专业学习和校园文化活动实现了整合，展现当代大学生的青春风采，丰富了校园生活，促进了和谐校园的建设。
女生节祝福语
一、女人如花，在三八节到来之际，祝你娇艳如玫瑰花，优雅如菊花，浪漫如樱花，富贵如牡丹花，随时有钱花，天天乐开花，做朵无比动人的女人花！
二、听说，和漂亮女人交往养眼；和聪明女人交往养脑；和健康女人交往养生；和快乐女人交往养心；和你交往：全养了！完美女人！祝三八节快乐！
三、你有女汉子的坚强，也有小女人的柔韧；你有女皇帝的担当，也有小媳妇的温婉；你有红玫瑰的热情，也有白莲花的优雅。三八节到了，你就是我心中千变万化的女郎，永远爱你！
四、三八节给你捎个话，老婆好好休息吧，桌椅板凳我来擦，逛街购物随便花，传情达意玫瑰花，愿你疲惫劳累全蒸发，咱俩感情顶呱呱！
五、三月的风，让你心情灿烂；三月的雨，让你快乐绵长；三月的阳光，让你心头温暖；三月的祝福，让你生活美满。祝妇女节快乐！
六、千喜万喜今日贺喜，千依百顺今日万顺，老婆，今天是你的节日，你要好好休息，不要为了做饭着急，一切由我算计，三八妇女节，今日你最大，我爱你。
二十四节气是有许多内涵的，表达了人与自然之间独特的时间观念，也是蕴含了中华民族悠久的历史积淀。最近小编有些朋友想来好好了解一下，24节气是谁研究出来的？24节气是由谁发明的？接下来是小编为大家整理的相关信息，请大家参阅。
24节气是谁研究出来的
24节气是颛顼研究出来的，颛顼创立了“颛顼历法”。他根据农民在农业生产和生活实践中发现的这些现象，发明的这些解决问题的措施，组织人力物力，形成了中国第一个简易的二十四节气历法。
“颛顼历法”不复杂。它把一年分为十二个月，其中一月至十一月为三十天，十二月为三十六天。一年又分为春、夏、秋、冬四个季节，每个季节又分为孟、仲、季三个节气，四季就有十二个节气，基本形成了二十四节气的雏形，为以后细化二十四节气打下了坚实的基础。这就是中国农历“二十四节气”是谁发明的一个大体过程。
“颛顼历法”给后人带了许多便利，并可利用开发的潜质。古人在使用“颛顼历法”发现一些新的现象，例如六个大月各三十天，六个小月各二十九天，全年354.355天，因此，古人叫“大月”是“大尽”即“大尽月”，“小月”是“小尽”即“小尽月”。又发现阴历与阳历天数的差距，如农历即阴历朔望月，朔望月每月29.5306天，其全年天数与阳历即太阳年全年天数相差十天二十一小时，无形中又冒出来一个闰月。这些问题，应该如何解决？为此，又出现了如何解决闰月的问题。
战国末期《尚书尧典》中说：“以闰月定四时成岁”。是说春秋中叶后规定，十九年闰七个月，每逢闰年加一个月叫做“闰月”，闰月加在某月之后就叫“闰某月”。在这之前是三年闰一个月，五年闰两个月。自从有了这个规定，一切都按新规定行事了。
根据记载，单纯地讲二十四节气来历，有书籍文字记载的应该是始于春秋，确立于秦汉。并不是某一个人创作发明的，确切地说是农民经验，通过文人用文字完善总结出来的。
五大节气简介
立春之日迎春已有三千多年历史，中国自官方到民间都极为重视。立春时，天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德令以施惠兆民。这种活动影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人雨生百谷之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
清明断雪，谷雨断霜，气象专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长夏至是二十四节气之一，在每年公历6月20日，或21日，或22日。夏至这天，太阳运行至黄经90度（夏至点，目前处在双子座），太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。在北京地区，夏至日白昼可长达15小时，正午太阳高度高达73°32。这一天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一倍。
立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：秋就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有落叶知秋的成语。从文字角度来看，秋字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。
立秋，七月节。 立字解见春。秋，揫也，物于此而揫敛也。
初候，凉风至。西方凄清之风曰凉风。温变而凉气始肃也。《周语》曰火见而清风戒寒是也。
二候，白露降。大雨之後，清凉风来，而天气下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也。
三候，寒蝉鸣。寒蝉，《尔雅》曰寒螿蝉，小而青紫者；马氏曰物生于暑者，其声变之矣。
宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到立秋时辰一到，太史官便高声奏道：秋来了。奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一；时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，地球位于赤纬-16°19'，北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，中国民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。
立冬节气，高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立。此时高空西风南支波动的强弱和东移，对江淮地区降水天气影响很大。当亚洲区域成纬向环流，西风南支波动偏强时，会出现大范围阴雨天气。此外，纬向环流结束和经向环流也会建立，并有寒潮和大幅度降温。
最早的温度计是在1593年由意大利科学家伽利略发明的。他的第一只温度计是一根一端敞口的玻璃管，另一端带有核桃大的玻璃泡。使用时先给玻璃泡加热，然后把玻璃管插入水中。随着温度的变化，玻璃管中的水面就会上下移动，根据移动的多少就可以判定温度的变化和温度的高低。温度计有热胀冷缩的作用所以这种温度计，受外界大气压强等环境因素的影响较大，所以测量误差较大。
后来伽利略的学生和其他科学家，在这个基础上反复改进，如把玻璃管倒过来，把液体放在管内，把玻璃管封闭等。比较突出的是法国人布利奥在1659年制造的温度计，他把玻璃泡的体积缩小，并把测温物质改为水银，这样的温度计已具备了现在温度计的雏形。
世界最大温度计位于新疆吐鲁番火焰山景区内，在火焰山风景区的地宫中心，高高伫立着一根巨大的温度计，这根落成于2004年8月16日的立体造型温度计，名叫“金箍棒”，曾获大世界吉尼斯之最。
巨型温度计直径0.65米，高12米，温度显示高5.4米，可以实测摄氏100度以内的地表温度、空气温度，误差不超过正负0.5度。
在生活中，感冒的时候，人们常常需要用到温度计测量自己是否发烧，以便进一步治疗。很多小伙伴也在家里自备了温度计，以防不时之需。温度计的作用还是很大的，那么温度计是谁发明的呢？一起来了解一下吧！
温度计是谁发明的
最早的温度计是在1593年由意大利科学家伽利略发明的。他的第一只温度计是一根一端敞口的玻璃管，另一端带有核桃大的玻璃泡。使用时先给玻璃泡加热，然后把玻璃管插入水中。随着温度的变化，玻璃管中的水面就会上下移动，根据移动的多少就可以判定温度的变化和温度的高低。
温度计有热胀冷缩的作用所以这种温度计，受外界大气压强等环境因素的影响较大，所以测量误差较大。
后来伽利略的学生和其他科学家，在这个基础上反复改进，如把玻璃管倒过来，把液体放在管内，把玻璃管封闭等。比较突出的是法国人布利奥在1659年制造的温度计，他把玻璃泡的体积缩小，并把测温物质改为水银，这样的温度计已具备了现在温度计的雏形。
伽利略的简介
伽利略伽利雷是意大利天文学家，物理学家和工程师，欧洲近代自然科学的创始人。伽利略被称为“观测天文学之父”、“现代物理学之父”、“科学方法之父”、“现代科学之父 ”。
“望闻问切”是由名医扁鹊提出的。望闻问切最早源于《难经》第六十一难，《难经》原名《黄帝八十一难经》，古代汉族医学著作之一。扁鹊，生卒年不详，姬姓，秦氏，名越人，春秋战国时期名医，渤海郡鄚人。扁鹊曾居住在中丘蓬鹊山九仙洞，从师于长桑君，尽传其医术禁方，饮以山巅“上池”之水，修得高超医术。
扁鹊在诊视疾病中，已经应用了中医全面的诊断技术，即后来中医总结的四诊法：望诊、闻诊、问诊和切诊，当时扁鹊称它们为望色、听声、写影和切脉。他精于望色，通过望色判断病证及其病程演变和预后。
扁鹊的切脉诊断法也很突出，具有较高水平。《史记》称赞扁鹊是最早应用脉诊于临床的医生。先秦时期，中医的脉诊是三部九候诊法，即在诊病时，须按切全身包括头颈部、上肢、下肢及躯体的脉。
扁鹊十分重视疾病的预防。从蔡桓公这个案例来看，他之所以多次劝说及早治疗，就寓有防病于未然的思想。他认为对疾病需要预先采取措施，把疾病消灭在萌芽里，这样可以达到事半功倍的效果。
