留娘糕

在很久以前，嵩山有一个姑娘，非常孝顺。在一个闰月年里，中原大地闹饥荒。姑娘想到,平常年景里，父母还吃不饱，今年多出一个月，不定他们会饿成什么样子。想到这些，外嫁的她就把家里的各种米，做成花糕，回家去探望父母，一传开，就有了每逢闰月，出嫁的女儿给父母送花糕的说法，并日久成俗，体现出人们的美好祈愿。

在我国民间，有“闰月年，留娘年”的说法，认为闰月年对母亲的身体健康不利。有些地方有女儿的人家，就有闰月年的时候给妈妈送花糕的说法，民间称作“留娘糕”，寓意是希望母亲健康长寿，永远留在女儿身边。这“留娘糕”也叫做“闰月糕”，其实也就是花糕。

在我国黄河、淮河、长江流域很多地方都有闰月送母亲“留娘糕”的风俗，这一风俗在刚兴起的时候带有一定的信仰色彩，然而随着时代的发展，色彩已经淡化，渐渐成为表达孝心的一种方式。

在古代，人们为了讨母亲欢心，做闰月糕的时候，都要在花糕上“做出花样”，有的捏一条小鱼，有的捏一朵花。而因为闰年一年有十三个月，因此花糕周围一定要有13颗红枣。

---

“留娘糕”又称“闰月糕”，闰月自古被认为对母亲的健康不利，是指儿女变着法讨母亲高兴做的花糕。有女儿的人家，就有闰月年，三月四月的时候给妈妈送花糕的说法，民间称作“留娘糕”，寓意是希望母亲健康长寿，永远留在女儿身边，寓意健康长寿的意思。如今，很多人会做留娘糕送给自己的母亲，甚至是公婆、亲人等等。

做法：首先把南瓜、紫薯蒸熟用勺子搅拌成泥状，把菠菜叶用料理机打成泥，用纱布过滤只要汤汁。接下来分别把每种食材混合面粉分别加入4克酵母揉搓面团和成软硬适中的面团放置发酵。接着把做好造型的留娘糕放置锅里醒发15-20分钟，然后开火蒸四十分钟就可以出锅了。

在古代，人们为了讨母亲欢心，做闰月糕的时候，都要在花糕上“做出花样”，有的捏一条小鱼，有的捏一朵花。而因为闰年一年有十三个月，因此花糕周围一定要有13颗红枣。

民俗学家介绍，在我国黄河、淮河、长江流域很多地方都有闰月送母亲“留娘糕”的风俗，这一风俗在刚兴起的时候带有一定的信仰色彩，然而随着时代的发展，色彩已经淡化，渐渐成为表达孝心的一种方式。

---