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银杏果一天吃几个最好

    几个   银杏果   最合适
《银杏果一天吃几个最好 银杏果一天吃多少个最合适》

吃银杏果是讲究方法的,建议大家最好是熟吃,因为生吃过量食用可能会引起中毒,所以大家一定要引起注意。那么,大家知道银杏果一天吃几个最好?银杏果一天吃多少个最合适?下面小编和大家分享一下,希望可以帮助到有需要的朋友。

银杏果一天吃多少个最合适

银杏果一天吃几个最好

一天吃15-30颗熟的银杏果,而生的银杏果不建议吃超过10颗,5岁以下的幼儿不建议食用银杏果。

银杏果具有非常高的食用价值和药用价值,其中含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸、蛋白质、微量元素以及不饱和脂肪酸等多种营养成分,少量食用可以起到软化血管、健脾养胃、宣肺止咳的作用,还能在一定程度上辅助患者控制血压和血糖。

但是银杏果具有微量的氰酸成分,有一定的毒性,所以尽量要吃熟的银杏果,加热可以有效地降低氰酸水平,但不能完全去除毒性,所以一次性也不能过多食用,防止引起恶心、呕吐的毒副作用。而且有研究表明,长期食用银杏果还可能会增加患乳腺癌以及直肠癌的风险,从饮食健康的角度考虑,非必要不建议吃银杏果。

银杏果的常用吃法:

一、带壳炒炸类:

1、椒盐银杏果:

做法:取带壳银杏果一碟,用椒盐和银杏果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

2、简单的是用湿毛巾或信封将银杏果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯。

二、去壳甜食类:

1、银杏果粥:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

做法:银杏果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

银杏果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏果八宝粥、银杏果绿豆粥、银杏果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

2、小吃中用来做甜菜,桂花银杏果,冰糖银杏果。

三、银杏果汤圆:

做法:将银杏果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。

将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。

将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。

待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

特点:馅内加入银杏果,有祝福千秋长存之意。

银杏果常用吃法四、糖醋银杏果

配料:银杏果400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法:银杏果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投银杏果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。

特点:银杏果金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及。

五、糖丝白果:

配料:白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。

制法:取白果去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入白果继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,白果呈金黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。

特点:香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。