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绿豆不能像黄豆一样打出豆浆原因与什么有关

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《绿豆不能像黄豆一样打出豆浆原因与什么有关 绿豆为何不能打出豆浆》

平时我们早餐吃的豆浆一般都是黄豆打出来的,很少吃到其他豆类打出来的豆浆,尤其是绿豆,几乎没有关于绿豆浆的饮品。对此,很多人都不太理解,到底绿豆为什么不能打出豆浆呢?你知道绿豆不能像黄豆一样打出豆浆原因与什么有关吗?下面我们一起来了解其具体原因。

绿豆为何不能打出豆浆

绿豆不能像黄豆一样打出豆浆原因与什么有关

绿豆

淀粉和脂肪含量。人们说的豆浆一般是指黄豆做成的豆浆。绿豆的性能和黄豆有所不同,人们很少用绿豆做豆浆的,没有听说过用绿豆做豆浆的人。当然了,绿豆经过泡发以后也可以做豆浆,但是它的豆浆含量应该是很低了。打豆浆尽量还是选择黄豆,因为其中含40% 蛋白质,富含脂肪高达25% ,有很高的营养价值和出浆率。

绿豆营养价值:

每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

绿豆粉有显著降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏。

黄豆营养功效:

豆浆

1、降低血脂

黄豆中含有植物固醇,植物固醇能有效的降低血液中的胆固醇,植物固醇进入肠道后,和胆固醇相互竞争,从而会减少了胆固醇的吸收。而且,植物固醇在降低血液中“坏胆固醇”的同时,还不会影响血液里面“好胆固醇”。

2、防止血管硬化

黄豆可防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、降糖、降脂

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

黄豆

4、美白护肤

根据日本的研究人员发现,黄豆的营养中所含有的亚油酸有着能阻止皮肤中黑色素合成的功效。黄豆还能有效的改善皮肤的衰老,延缓更年期综合征。

5、预防老年痴呆

在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。

6、预防癌症

黄豆还有预防癌症的功效。黄豆对不同的癌症都有着一定的抑制的效果,特别突出的是,黄豆对于乳腺癌的抑制效果是最好最明显的。