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香辣豆腐做法

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《香辣豆腐做法 巧蒸香辣豆腐的家常做法》

豆腐的吃法很多,很多人习惯红烧或者是煮汤,今天教大家一道特色的香辣豆腐,这道菜和一般的香辣豆腐不同,是用蒸的,味道香辣可口。

巧蒸香辣豆腐的家常做法

香辣豆腐做法

食材:

豆腐300克、猪肉50克、姜末适量、淀粉1勺、葱末适量、酱油1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺

巧蒸香辣豆腐的家常做法:

1、豆腐切块,猪肉剁成肉末;

2、锅中倒入适量油加热,倒入肉末炒至变色,再加豆瓣酱、葱末、姜末,一起炒出红油;

3、锅里再放清水煮开,水淀粉倒入锅中,把锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁,倒在豆腐盘中,放料酒和酱油,淋在豆腐上;

4、豆腐放到蒸锅中大火蒸8分钟后关火,取出撒上葱花即可。

小贴士:

酱汁非常重要,不要用大火,否则会影响酱汁的味道。