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煮饭用冷水还是热水好

    错了   煮饭   大多数人
《煮饭用冷水还是热水好 大多数人都做错了》

其实煮米饭有些地方需要知道的却很少知道,那么到底是要怎么煮才能又不丧失营养还煮的好处呢?到底是要用热水还是冷水煮比较好呢?做饭加个水也是有学问的。

大多数人都做错了

煮饭用开水

煮饭用开水,可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失。煮饭时间越长,维生素B1损失越快。

蒸馒头用冷水

蒸馒头包子用冷水,放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,使馒头松软可口。

煮面加凉水熟得快

煮干面条时,不必等水大开后下锅,水热之后就可以下锅了。煮面的过程中,应随时加凉水让面条均匀受热,这样容易煮透且汤清。湿面条则应待锅中水大开时才下锅,煮时点两次凉水即可。